สุขภาพ

กินถั่วยืดความเป็นหนุ่มสาว

  • 23 มีนาคม 2560, 09:00 น. |
  • เปิดอ่าน 1,166
Share on Google+
LINE it!
- +

อยากชะลอวัยหรือ? กินถั่วสิเพื่อความอ่อนเยาว์ที่ยืนยาว แต่ต้องกิน(ถั่ว)ให้เป็นด้วยนะ

เรื่อง : บีเซลบับ ภาพ : คลังภาพโพสต์ทูเดย์

 

ผลิตภัณฑ์จากถั่ว เช่น เต้าหู้ น้ำเต้าหู้ เต้าหู้แข็ง เต้าฮวย เต้าหู้ที่ทำแทนเนื้อเป็ด เนื้อไก่ และเนื้อหมู รู้หรือไม่ว่า มีสารแต่งสี แต่งกลิ่น ผลิตภัณฑ์ถั่วแปรรูปเหล่านี้ล้วนใส่สารที่ทำให้คงรูป และใส่สารกันบูดมากมาย ทั้งหมดเป็นสารเคมีที่เป็นภัยต่อสุขภาพ

ถ้ากินมากจะเป็นอันตรายกับร่างกาย ถ้ากินสัปดาห์ละครั้งยังไม่เป็นไร เพราะระบบขับพิษยังมีเวลา 6 วัน ค่อย ๆ กำจัดออกไป แต่ถ้าเกินสัปดาห์ละ 2 ครั้งก็มากเกินไปแล้ว และเกินกว่าที่ระบบขับพิษของร่างกายจะรับได้ สารพิษที่ตกค้างจะสะสมในร่างกายและเป็นอันตรายต่อเซลล์

งานวิจัยระบุว่า สารพิษตกค้างเหล่านี้จะทำให้เซลล์อักเสบและกลายพันธุ์เป็นเซลล์มะเร็งได้ โดยสะสมนานเข้าจะค่อย ๆ กลายเป็นเนื้องอกหรือเนื้อร้ายในที่สุด รวมทั้งในรายที่ชอบกินอาหารประเภทปิ้ง ย่าง ผัด เผา

คนสูงวัยนิยมอาหารประเภทถั่ว ซึ่งดีต่อสุขภาพ งานวิจัยมากมายรับรองว่า ธัชพืชประเภทถั่ว มีผลต่อความอ่อนเยาว์ของเซลล์ในร่างกาย การกินอาหารที่มีฮอร์โมนพืชจะช่วยเสริมฮอร์โมนธรรมชาติของร่างกาย และชะลอความแก่

หากก็อยากที่บอกแล้วว่า ต้องระวังเรื่องผลิตภัณฑ์ถั่วที่แปรรูปมา นอกจากนี้คือความเข้าใจต่อถั่วจีเอ็มโอ ที่ในระยะยาวอาจส่งผลต่อสุขภาพได้เช่นกัน

ถั่วที่ดีต่อสุขภาพผู้สูงวัย คือถั่วธรรมชาติ ถั่วประเภทนี้มีสารอาหารครบถ้วน มีโกรทฮอร์โมน ซึ่งมีโครงสร้างใกล้เคียงกับฮอร์โมนที่ร่างกายหลั่งออกมา ร่างกายจึงดูดซึมได้ง่ายและไม่มีปัญหาในเรื่องการเผาผลาญ

เซลล์ในร่างกาย มีตัวรับฮอร์โมน(Hormone receptor)ทำหน้าที่ดูดซึมฮอร์โมนตามที่ร่างกายต้องการ ในวัยหนุ่มสาวระบบต่อมไร้ท่อจะตื่นตัวมาก แต่พอเลยวัย 28 ปีไปแล้ว ต่อมฮอร์โมนในระบบต่อมไร้ท่อจะเริ่มเสื่อมลงเรื่อย ๆ ผลิตฮอร์โมนได้น้อย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเมื่อเราเริ่มมีอายุมากขึ้น เราจึงเริ่มมีรอยย่น เราจึงเริ่มมีร่องรอยของความชรา

ถ้าอยากจะชะลอความแก่ ยืดเวลาความเป็นหนุ่มสาวให้ยืนยาว ก็ต้องกินอาหารที่มีฮอร์โมนจากพืช โดยเฉพาะถั่วออร์แกนิค บร็อกโคลี สาหร่ายทะเล และเกสรผึ้ง เป็นต้น อาหารในกลุ่มนี้สามารถซ่อมเสริมระบบต่อมไร้ท่อในผู้สูงวัย ซึ่งมักเสื่อมตามวัย และผลิตฮอร์โมนได้ไม่เพียงพอดังกล่าว

“แต่ที่ต้องระมัดระวังก็คือ ฮอร์โมนเทียม ในผู้สูงวัยบางรายต้องอาศัยฮอร์โมนเทียมที่กินในวัยทอง ควรกินภายใต้คำแนะนำของแพทย์เท่านั้น”